Tradisjonsmat fra Aust-Agder: Nepespa fra Setesdal er en tradisjonell julemiddag fra Setesdal. Ordet spa kommer fra det norrøne ordet spað, som betyr tynn suppe. Dette vitner om at retten har røtter tilbake til vikingtiden, om ikke enda eldre. I øvre deler av Setesdal kalles kålrot for nepe. Dermed kan «nepespa» fritt oversettes til «kålrotsuppe». Nepespaet serveres sammen med røkt, kokt lammekjøtt og/eller fersk kokt fjellørret – i tillegg til kokte neper og ferskelefser. Enkelte serverer også kokte poteter til.